Certified Professional Barista by ACTA,Πιστοποιημένος Ειδικός Barista

2 01 2011

Το CPB δημιουργήθηκε από την ΑCTA με σκοπό να πιστοποιεί ό,τι ο κάτοχος του διαθέτει τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες που απαιτούνται για την παρασκευή καφέ και άλλων ροφημάτων. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα γνωστικά πεδία που πρέπει να κατέχει ένας επαγγελματίας του χώρου και εξηγεί τις βασικές αρχές επεξεργασίας, παρασκευής, σερβιρίσματος και συντήρησης του καφέ.

Το CPB πιστοποιεί ότι ο υποψήφιος είναι σε θέση να:

  • Γνωρίζει τις βασικές αρχές καλλιέργειας και επεξεργασίας του καφέ.
  • Χειρίζεται τα βασικά εργαλεία και μηχανήματα παρασκευής ροφημάτων.
  • Αναγνωρίζει την σπουδαιότητα της ποιότητας του νερού στο τελικό αποτέλεσμα.
  • Παρασκευάζει κάθε είδους καφέ, τσάι, σοκολάτα.

Σε ποιους απευθύνεται:

Καλύπτοντας ένα μεγάλο εύρος γνώσεων από την καλλιέργεια του καφέ και τις διάφορες τεχνικές κατασκευής του έως τον πιο ποιοτικό τρόπο σερβιρίσματος του που θα συναρπάσει γευστικά. Το CPB απευθύνεται σε κάθε επαγγελματία Barista που θέλει να ενταχθεί δυναμικά σε οποιαδήποτε ξενοδοχειακή / τουριστική ή επισιτιστική μονάδα και να αποδείξει την αξία του με τον πιο αποτελεσματικό τρόπο.

Το CPB είναι ένα πιστοποιητικό το οποίο παρέχει στον κάτοχο του:

  • Έγκυρη απόδειξη των γνώσεων που διαθέτει για να ασκεί το επάγγελμα του.
  • Θεωρητική και πρακτική γνώση για νέες μεθόδους και πρακτικές παρασκευής καφέ και ροφημάτων.
  • Βελτίωση του επιπέδου των παρεχόμενων υπηρεσιών εξυπηρέτησης .
  • Απόκτηση ενός εφοδίου για την επαγγελματική αποκατάσταση και καταξίωση κάθε barista.

H εξεταστέα ύλη περιλαμβάνει τις ακόλουθες 7 ενότητες:

  • Ιστορικά στοιχεία
  • Ο καφές βοτανολογικά
  • Μύλος άλεσης
  • Σκληρότητα νερού
  • Τρόπος παρασκευής καφέ
  • Σοκολάτα
  • Τσάι

Αξιολόγηση του Υποψηφίου:

Οι υποψήφιοι αξιολογούνται σε δυο φάσεις:

Τη θεωρητική και την πρακτική. Η επιτυχής ολοκλήρωση και των δυο φάσεων της εξεταστικής διαδικασίας οδηγεί στην απόκτηση της πιστοποίησης.

Πληροφορίες

www.acta.edu.gr

Advertisements

Ενέργειες

Information

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s




Αρέσει σε %d bloggers: