Μαθήματα Μαγειρικής από την Food Issues

17 02 2011

Ένας κύκλος μαθημάτων μαγειρικής ξεκινά μαζί με τον εξαίρετο Chef Νίκο Μακρυμίχαλο της Food Issues.
Μαθαίνουμε σε τέσσερα 3ωρα μαθήματα για :

τις σάλτσες και τους ζωμούς, τις βασικές τεχνικές κρεάτων και ψαριών, πώς να δημιουργόυμε ευφάνταστες σαλάτες με τα υλικά μας, αλλά και εύκολα επιδόρπια για ερασιτέχνες λάτρεις της ζαχαροπλαστικής.

Με κάθε κύκλο προσφέρεται ένα επιπλέον μάθημα δωρεάν: πώς φτιάχνουμε sushi, μαθαίνοντας για τα αλλαντικά και τα τυριά, δοκιμάζοντας κρασί, παρασκευάζοντας τα πιο εύκολα cocktails στο σπίτι, γευσιγνωσία whisky, φωτογραφία φαγητού. Και πολλες μικρές εκπλήξεις!!!
Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »





Πείτε Ναι στο Ελληνικό Πρωινό

17 02 2011

Έργο ιδιαίτερης σημασίας τόσο για τη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας των ελληνικών ξενοδοχείων, όσο και για την προαγωγή της ελληνικής γαστρονομίας ως εργαλείου ανάπτυξης του ελληνικού τουρισμού καθώς και τη διασύνδεση του τουρισμού με τον αγροτικό τομέα, αποδεικνύεται το ελληνικό πρωινό. Στόχος του έργου είναι η δημιουργία του «ελληνικού πρωινού», ενός προϊόντος με βασικά χαρακτηριστικά που θα επιτρέψουν τη διάδοσή του, μέσα από τις δυνατότητες του σύγχρονου μάρκετινγκ. Το «ελληνικό πρωινό» θα σχεδιασθεί επιπλέον ώστε:

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »





Επιστρέφουν τα »χαμόγελα» στον Τουρισμό

17 02 2011

Πάμε καλά σε επίπεδο κρατήσεων, όμως χρειάζεται προσοχή στις προσφορές για να συγκρατηθούν οι τιμές, λένε οι ξενοδόχοι όλης της χώρας.

Τα χαμόγελα επιστρέφουν σιγά-σιγά σε ό,τι αφορά την εικόνα των προκρατήσεων, όμως οι τζίροι θα συνεχίζουν να κινούνται χαμηλά, λόγω των εκπτώσεων και προσφορών.

Όπως λέει ο κ. Μιλτιάδης Καράτζης, που δραστηριοποιείται στην Κρήτη, πέρυσι στη σαιζόν πέτυχε άνοδο των διανυκτερεύσεων, όμως τα έσοδα ήταν μειωμένα κατά 120.000 ευρώ, λόγω των προσφορών. Ο ίδιος εκτιμά ότι ανάλογη θα είναι η εικόνα και φέτος και διευκρινίζει ότι το όφελός μας από την αγορά της Αιγύπτου και Τυνησίας θα είναι πολύ μικρό, καθώς πρόκειται για ιδιαίτερα «φθηνούς» προορισμούς, ειδικά η Τυνησία.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »





ΓΕΠΟΕΤ: Ο τουρισμός στην ξέρα

24 01 2011

«Τα αποτελέσματα της κίνησης του παγκόσμιου τουρισμού για το 2010 που αναδημοσιεύτηκαν στον εγχώριο Τύπο με δηλώσεις του γενικού γραμματέα του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού δικαιολογούν τον τίτλο μας απόλυτα, που δηλώνει όχι απλά ότι ελληνικός τουρισμός τα τελευταία χρόνια κυρίως με ευθύνη των κυβερνήσεων στραβά αρμενίζει, αλλά και κάτι πολύ χειρότερο, ότι τη ναυαρχίδα της ελληνικής οικονομίας –τον τουρισμό– τη ρίξαμε στην ξέρα. Ο τουρισμός παγκοσμίως αυξήθηκε κατά 7%, ενώ στην Ελλάδα σημειώθηκε μείωση περίπου 1% στις αφίξεις και 10% στα έσοδα». Τα παραπάνω επισημαίνει σε ανακοίνωσή της η Γενική Πανελλαδική Ομοσπονδία Επιχειρήσεων Τουρισμού(ΓΕΠΟΕΤ).

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »





Κλείνουν δυο ξενοδοχεία στην Αθήνα της Grecotel

24 01 2011

Σοβαρό πλήγμα για το ξενοδοχειακό δυναμικό της Αθήνας αποτελεί η ανακοίνωση της Grecotel, για την παύση λειτουργίας δυο ξενοδοχείων του Ομίλου Δασκαλαντωνάκη στο κέντρο της πρωτεύουσας, την Ομόνοια. Πρόκειται για τα ξενοδοχεία «Ακροπόλ» και «Classical Fashion» συνολικής δυναμικότητας 500 κλινών, τα οποία βάζουν «λουκέτο» μετά το «Εσπέρια» και το «Κάνιγγος 21».

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »





Πρόγραμμα 1ο Εθνικό Συνέδριο Γαστρονομίας «Kalimera Breakfast»

14 01 2011

Πρόγραμμα Συνεδρίου

 

11:30 -11:45 ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΟΙ

Μίλτος Καρούμπας, Πρόεδρος Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος Γεώργιος Νυχάς, Πρόεδρος Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων

Αθανάσιος Γιαλούρης, Αντιπρόεδρος

Νικόλαος Κατσαρός, Εκτελεστικός Αντιπρόεδρος

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »





16ο Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Cocktail 2011 11 –14/2/ 2011

14 01 2011

“Η κορυφαία συλλογική διοργάνωση των επαγγελματιών Bartenders

Η Ένωση Μπάρμεν Ελλάδος (ΕΜΕ) ανακοινώνει τη διεξαγωγή του 16ου Πανελλήνιου Πρωταθλήματος «Cocktail» για Bartenders  από τις 11 έως και  14 Φεβρουαρίου 2010, καθημερινά από τις 12:00 ως τις 19:00 μ.μ. στο Metropolitan Athens Expo.

 

Ο διαγωνισμός θα πραγματοποιηθεί σε ειδικά διαμορφωμένη αίθουσα της 24ης Διεθνούς Έκθεσης Τροφίμων, Ποτών και Τεχνολογίας, στο Metropolitan Expo δίπλα απ’ το Αεροδρόμιο Ελ.Βενιζέλος με μέγα Χορηγό τα DIAGEO Reserve Brands Belvedere Vodka, Rum Zacapa, Don Julio Tequila, Tanqueray No10 Gin και τα Smirnoff vodka, Pampero rum.

Η διοργάνωση πραγματοποιείται για την ανάδειξη των καλύτερων Bartenders σε Πανελλαδικό επίπεδο οι οποίοι θα εκπροσωπήσουν την χώρα στους Διεθνείς Διαγωνισμούς 2011 της International Bartenders Association.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »